NAVIDAD 2011

Navidad 2011

Un año más hemos estado cenando en casa en nochebuena. Pasamos el tiempo hablando de muchos años atrás que lejanos han pasado en un suspiro. Le pido a la vida o al nuevo año como se suele hacer que aquí estemos otra vez.

UNA TARDE CON CHISCO

Una tarde con chisco

El jueves pasado Indi me trajo a Chisco y como venía dado olor a perrillo le dimos un buen baño, se comporto muy bien, no se había olvidado de nadie, sigue siendo tan bueno y cariñoso como siempre y luego se lo volvieron a llevar.

SORBETE DE MANGO

Sorbete de mango

Ingredientes:

3 mangos maduros

2 yogures La crema (Danone) de mango-papaya

2 cucharadas de azucar

3 o 4 cubitos de hielo

Se pelan los mangos y en una batidora se echan cortados en trozos añadiendo todos los demás ingredientes incluido el hielo. Cuando este bien batido y se haya quedado como una crema suave se coloca en copas y se le puede añadir algún sirope por encima. Se sirve bien frío.

DOMINGO CON MAMA Y FAMILIA

Domingo con mamá y familia

Hoy ha estado mamá en casa a pasar el día y hemos aprovechado el cumple de mi suegra para que estuvieran aquí hemos comido en la terraza que después de que se marchase Chisco la he vuelto a arreglar. Se lo han pasado muy bien comiendo y contándose cosas, aunque cada cual a su manera pero se hicieron compañía y pasaron el día.

CUMPLEAÑOS DE HONORIO

Cumpleaños de Honorio
Es un año más afortundado en que podemos celebrar su cumpleaños y así ojalá si la vida lo quiere muchos más

EMPANADILLAS RELLENAS DE HAMBURGUESAS

Ingredientes:

1 paquete de empanadillas grandes
hamburguesas de lo que quieran
1 paquete de queso en lonchas
1 calabacín
1 zanahoria
pimiento verde y rojo
aceite
sal
1 huevo
1 poco de vino para cocinar
1/2 cebolla
1 diente de ajo

En un caldero se pochan todas las verduras y se hace un pisto se le añade el vino se deja reducir y se aparta, a continuación se frien las hamburguesas y se reservan, se extienden las obleas de empanadillas y se van colocando las hamburguesas el pisto y la lámina de queso se pone encima otra oblea y se cierra con un tenedor cuando esten todas se pitan con huevo batido y se pican por encima con un palillo para que no se abran con el calor del horno que estará a 180º durante 20m hasta que esten doraditas y a comer acompañandolas con lo que quieran.

HAMBURGUESAS CON PISTO

Hamburguesas con pisto

Ingredientes:
1 calabacin
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 zanahoria
1 cebolleta
2 dientes de ajos
1/2 vaso de vino blanco o para cocinar
aceite
sal


En un caldero se pochan la cebolla los ajos y los pimientos se añade el calabacin y la zanahoria todo cortado en dados pequeños cuando esten a medio hacer se le pone el vino y la sal y se deja reducir el alcohol. En una plancha o sarten se frien las hamburguesas, cuando estén se pone una hamburguesa se le coloca el pisto encima y se tapa con otra haburguesa si apetece dos y ya está pues para variar se quedan muy ricas con las verduras se pueden acompañar de papa frita o guisada

CANELONES RELLENOS DE CARNE Y QUESO

Canelones rellenos de carne y queso

Ingredientes:
1 paquete de canelones
carne molidaa de ternera
queso en lonchas curado
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde
harina
leche
mantequilla
aceite
sal
tomate triturado


Se ponen a remojo con agua caliente las láminas de canelones para ablandarlas, en una sarten se echa un chorrito de aceite y se pochan todas las verduras, cuando estén se añade la carrne picada y se rehoga luego se incorpora el queso desmenuzado y tres cucharadas de tomate frito. A continuacion se deja guisar todo hasta que no quede líquido, se cojen las láminas de canelones y se van rellenando y envolviendo colocandolos en una fuente de horno, despues se hace la bechamel ccon la mantequilla el aceite y la harina se le añade la leche poco a poco hasta conseguir una crema liquida se riega los canelones con ellla se le añade queso rallado por encima y se gratina al horno 200º unos minutos hasta que esten doraditos.

CUMPLEAÑOS DE JORGE

Cumpleaños de Jorge

Jorge cumple treinta y tres años y aquí pues hemos apagado las velas asi como deprisa ya que tenía que irse a trabajar, espero que el año que viene todos podamos estar y así tan deprisa y tan corriendo volvamos a celebrarlo

Ingredientes: 4 calabacinos 1 cebolla 2 dientes de ajos 1 bandejita de pechuguitas de pollo 1 paquete de queso rallado aceite sal En una sarten pochamos la cebolla y los ajos, aparte se guisan las pechugas con un poco de sal,cuando este el pollo guisado se pica muy fino y se añade a la cebolla y el ajo. A continuación se guisan los calabacinos dejandolos un poco duritos para que no se rompan, cuando esten se les saca la pulpa y se agrega al pollo junto con un poco de queso rallado y sal se rellenan los calabacinos que estarán partidos por la mitad y se cubren con bechamel y bastante queso rallado. Se meten al horno para gratinar a 200º durante unos minutos hasta que estén doraditos y buen provecho.

CALABACINOS RELLENOS DE POLLO Y QUESO

Calabacinos rellenos de pollo y queso

ARROZ CON POLLO Y VERDURAS

Arroz con pollo y verduras

Ingredientes:
1 cebolla mediana
2 dientes de ajos
1/2 pimiento verde
2 pimientos de piquillo
1 zanahoria mediana
1 salchicha de pavo
1 bandeja de pechuguitas de pollo
1 taza de arroz preferentemente para paella
1 copa de vino a elegir
1 taza de caldo de verduras y otra de agua
sal
y colorante alimentario

En un caldero plano porner un fondo de aceite, pochar todas las verduras, cuando estan doraditas se añade e pollo cortado en trocitoas pequeños y la salchicha en rodajitas, luego dorar . despues se añade el vino y dejar reducir para quemar el alcohol, a continuqción se añade el arroz y se rehoga un poco con todo añadimos la taza de caldo y la de agua un poco de sal y el colorante dejamos guisar hasta que evapore el caldo y lo dejamos reposar tapado, bueno que aproveche y espero que les guste.

Y tambien Chisquito que no recibiò regalos pero ahí andaba dando vueltas entre nosotros